雞湯什么時候放酒?

燉雞湯的時候里面都是要放上一些料酒的，因?yàn)殡u湯里面其實(shí)是有一些腥味的，而且雞肉里面是有一些油脂的，并不是說料酒在什么時候放都是比較合適的，他也是有一個固定的時間段，一般都是我們等鍋開之后直接放料酒就可以了。加入10ml~20ml左右。

白酒煲雞的做法?

白酒煮雞湯是廣東女人坐月子經(jīng)常喝的一道湯水，有祛風(fēng)驅(qū)寒的功效。具體做法如下。 步驟1：雞肉洗凈斬件，姜拍扁 步驟2：鍋里倒入少許的油把雞肉炒香 步驟3：倒入白酒 步驟4：倒入1碗水 步驟5：大火燒開小火熬至生一碗湯水

白酒煲雞的做法?

1、第一步當(dāng)然是準(zhǔn)備雞處理好，香茹洗凈去根，切半，白蘿卜洗凈切塊，黨參、黃芪、當(dāng)歸洗凈。 2、雞肉分切大塊，放入燉鍋中，雞湯要慢燉才香。 3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好，入鍋，燉好雞湯后好及時清除這些剩料。 4、蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖，（姜、蔥、蒜）切碎，黨參、黃芪、當(dāng)歸，鹽，與雞肉一同下鍋，加入水，浸過雞肉，湯要多。

白酒湯的正確做法?

1 第一步當(dāng)然是準(zhǔn)備雞處理好，香茹洗凈去根，切半，白蘿卜洗凈切塊，黨參、黃芪、當(dāng)歸洗凈。 2 雞肉分切大塊，放入燉鍋中，雞湯要慢燉才香。 3 香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好，入鍋，燉好雞湯后好及時清除這些剩料。 4 蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖，（姜、蔥、蒜）切碎，黨參、黃芪、當(dāng)歸，鹽，與雞肉一同下鍋，加入水，浸過雞肉，湯要多。 5 煮開后，用勺子撇去浮沫，共撇3-5次，然后加入蠔油，香茹、白蘿卜，小火慢燉。 6 大概燉約60-90分鐘左右，查看雞湯情況。 如果湯不濃，雞肉不爛，說明火很小，還可以加時間再燉。 7 這樣做出的雞湯，色香味很濃，喝一口，是非常美味的享受。

白酒加水燉雞?

燉雞過程中不要加水，實(shí)在水少請加熱水材料主料：母雞半只（2人份，半只就夠），配料：生姜（切片），花椒，山藥（事先去皮洗凈，滾刀切塊準(zhǔn)備好），黨參，當(dāng)歸，紅棗，枸杞，香蔥，調(diào)料：料酒，白醋，碘鹽做法1、母雞溫水洗凈，把血跡沖凈，切塊（最好選土雞，這種雞長大不靠飼料催肥，雞肉肥美，雞油澄黃，燉出的雞湯才會營養(yǎng)可口。實(shí)在買不到，可選用三黃雞） 2、煲湯，為節(jié)約時間節(jié)約能源，再加上選用的土雞肉不容易軟，所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水，倒入雞塊，放入生姜片，花椒7、8顆，白醋一小勺，料酒一小勺。 3、高壓鍋壓好雞湯后，將湯倒入砂鍋，加黨參、當(dāng)歸、紅棗、枸杞大火燒開，小火煲湯30分鐘后，倒入山藥繼續(xù)小火煲湯20分鐘。 4、加少許鹽，盛出撒上蔥花看著黃澄澄的雞湯，覺得真幸福，老媽挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁邊狂流口水了~~小訣竅山藥去皮很滑，一定要小心，切塊后如果不馬上用，顏色容易發(fā)黑，可以泡在水中。煲湯放入山藥時要輕微攪動，不然容易粘底。煲肉湯時，可以加少量白醋，便于肉質(zhì)口感好，也助于鈣質(zhì)流入湯中

黃酒煮雞的做法?

準(zhǔn)備材料：雞肉：250g、黃酒：20ml、食鹽：適量。 1、雞砍塊洗凈； 2、炒鍋下油，炒香雞塊； 3、雞塊炒香，炒均勻； 4、倒下醬油炒上色；

黃酒煮雞的做法?

黃酒煮雞是客家做法，黃酒性溫，雞肉富含蛋白質(zhì)，一般是給坐月子的產(chǎn)婦補(bǔ)身子的。 做法是： 1.準(zhǔn)備：雞肉500克切塊，老黃姜約15克切絲，黃酒350克。 2.步驟：少許油熱鍋，爆炒姜絲，放雞塊翻炒至皮肉稍黃，倒入黃酒（黃酒口感偏甜，如不適可按口味加少量水），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘左右，即可起鍋食用。 如想降低成本，將雞肉換成雞蛋，黃酒煮蛋也有類似功效。

脾酒可以燒雞湯嗎?

可以用來燒雞湯 啤酒是可以用來燒雞湯的，用啤酒燒雞湯，可以有效降低雞湯的腥味，同時能讓雞湯口感更加清爽不油膩。